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【ダイエットレシピ】鶏胸肉をホロホロに!鍋で作る究極の減量食「沼」2022Ver.

カレー粉を鍋に入れたレシピ沼ダイエット
こじゅも
こじゅも

こんにちは。こじゅもです。

2020年10月にUPした究極の減量食【沼】を普通鍋で作るレシピ

今回、【沼】で使用していた22cm普通鍋が壊れたので、20cmの普通鍋に買い替えのタイミングでレシピを再現しました。
そして、鍋×沼で課題だった「鶏胸肉のほぐし方」を工夫して作ってみたのでご紹介します。

こちらの記事は…

究極の減量食【沼】を
20cmの普通鍋で
女性用に半分の量を
鶏胸肉をやわらかく
作るレシピになっています

鶏胸肉をホロホロに!鍋で作る究極の減量食「沼」2022Ver.

では、早速ご紹介していきます。

2020年10月UPした究極の減量食沼を普通鍋で作るレシピ

YouTubeで見たシャイニー薊さんの究極の減量食【沼】のレシピを炊飯器を持っていなかったので、普通鍋で作ってみた記事がこちらです。

今でもたくさんの方に見ていただいて感謝です。

そして、1年8ヶ月使用してきたニトリの鍋のフタが壊れてしまいました…(涙)
取っ手が壊れた鍋

新しく購入した鍋は?

これまでの22cm両手鍋→20cm両手鍋に小さくサイズチェンジしました。
以前のものとサイズ以外はほとんど変わらず、テフロン加工の両手鍋です。
ニトリ両手鍋

レシピ沼の基本材料

材料はYouTubeでシャイニー薊さんが紹介している元祖【沼】の1/2の量です。

レシピ沼の材料一覧

材料元祖10合炊き炊飯器の量1/2の量
272g136g
1.8ℓ~2ℓ1ℓ
わかめおもむろにひとつかみ5g
干し椎茸おもむろにひとつかみ5g
おくら10本5本
鶏胸肉(皮なし)679g340g
カレー粉適量適量
塩胡椒適量適量

「おもむろにひとつかみ」の分量は?

YouTubeでシャイニー薊さんが紹介してた、わかめと干し椎茸の分量の「おもむろにひとつかみ」

最近、沼を作る時は目分量で入れていましたが、改めておもむろにひと摑みの分量を測ってみました。

わかめも干し椎茸も、4〜5gでした。

干し椎茸5g

沼のカロリーは

2020年のブログではカロリーを、シャイニー薊さんの元祖10合炊き炊飯器で公表していた1800Calを、単純に半分した900Calでブログにも載せていましたが、改めて「カロリーSlism」さんで計算してみました。

結果、919Cal

ほとんど変わらなかったです♪

材料1/2の量カロリー
136g484Cal
1ℓ
わかめ5g6Cal
干し椎茸5g11Cal
オクラ5本50Cal
鳥胸肉(皮なし)340g368Cal
カレー粉適量
塩胡椒適量

普通鍋で鶏胸肉をホロホロにするには

沼の良いところは、食材を切ったりしない=手間をかけずに作れるところだったのですが、鶏胸肉はそのまま入れても、炊飯器で作る元祖の沼のようにホロホロにはならないんですよね…

私は最後に菜箸でほぐしていたんですが、今回はじめて鶏胸肉は切って入れてみました。

鶏胸肉の切り方は、鶏胸肉をやわからくしたいと色々探すなかで、鶏胸肉がかたくなるのは火を通すと繊維が縮んでしまうのが原因とのことで繊維を断つようにそぎ切りにしました。
切り方は、こちらのサイトを参考にしました

できあがりは、木べらでかき混ぜるだけでホロホロになります♪

↓こんな感じになります。

削ぎ切りにした鳥胸肉

レシピ沼の作り方

鍋で作るレシピ【沼】の煮込み時間は約1時間です。

材料を入れて、時々かき混ぜながら煮込むだけ。

改めて20cm普通鍋で写真を撮ったので工程をご紹介します。

▶︎米・わかめ・干し椎茸・オクラを入れる

オクラを鍋に入れたレシピ沼

▶︎繊維を断つようにそぎ切りにした鶏胸肉を入れる

鶏胸肉を鍋に入れたレシピ沼

▶︎カレー粉を入れると沼っぽくなります

こじゅも
こじゅも

これで材料全部入れ終わりました。

普通鍋を22cmから20cmに変えたけど、サイズ感は大丈夫そう♪

カレー粉を鍋に入れたレシピ沼

▶︎10分煮込んだ経過

さらに、沼っぽくなります

鍋で10分煮込んだレシピ沼

▶︎30分煮込んだ経過

この辺りから、焦げ付きやすくなるので火加減を弱めにしたり、底からかき混ぜたりしながら進めましょう。

鍋で30分煮込んだレシピ沼

▶︎1時間煮込んで完成♪

鍋で1時間煮込んだレシピ沼

▶︎鶏胸肉は、木ベラでかき混ぜている間にホロホロになりました。

おたまですくったレシピ沼

レシピ沼の感想

沼のアレンジレシピの方を良く作っていたので、久しぶりの元祖沼でした。

アレンジレシピに比べると薄味ですが、塩で整えたらシンプルでやっぱり美味しいなぁと思いました♪

茶碗にもったレシピ沼

こじゅも
こじゅも

おひとりさまには22cmの普通鍋は沼以外の料理でもちょっと大きかったので、20cmにサイズダウンしてちょうど良かったです♪
夏に向けて沼でからだを整えようと思います